مواد لازم
اسکاچ بلدرچین
۲
مواد اصلی
گوشت چرخ کرده
۲٠٠ گرم
سینه مرغ
چرخ شده
۱٠٠ گرم
تخم مرغ
کوچک(برای مایه کوفته)
۱ عدد
جعفری
ساطری شده
۴ قاشق غذا خوری
سیر
له شده
۱ حبه
آرد سوخاری
۲ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل
وآویشن
به مقدار لازم
سس مایونز
۲ قاشق مربا خوری
تخم بلدرچین
۵الی۶ عدد
مواد لازم
آرد سفید
به مقدار لازم
آرد سوخاری
به مقدار لازم
تخم مرغ
۱ عدد
طرز تهیه
اسکاچ بلدرچین
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۳۰
دقیقه
۱
گوشت چرخ کرده ومرغ چرخ کرده رو مخلوط کنید
۲
جعفری وسیر و آردسوخاری رو اضافه کنید
۳
نمک وفلفل و آویشن رو اضافه کنید
۴
یک عدد تخم مرغ ریز رو هم زده کم کم اضافه کنید تا مواد شل نشه برای من نصفش کافی بود
۵
سس مایونز روهم اضافه کنید خوب مخلوط کنید وبا دست حسابی چنگ بزنید تا خوب یکدست بشه
بعد یک الی دو ساعت داخل یخچال استراحت بدید
۶
بعد از استراحت به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته ویک تخم بلدرچین آبپز وسطش قرار داده گرد کنید
۷
کوفته رو اول داخل آرد سفید بعد تخم مرغ زده شده بعد پودر سوخاری بزنید وخوب کاور کنید
دراین مرحله حتما باید یک ساعت بذارید داخل فریزر وگرنه موقع سرخ کردن وا میره
۸
روغن رو داغ کنید بعد شعله رو کم کنید کوفته ها رو با شعله ملایم سرخ کنید تا مغزپخت بشه
تصاویر مراحل تهیه
اسکاچ بلدرچین
عکس های مراحل تهیه اسکاچ بلدرچین
سایر نکات
اسکاچ بلدرچین
حتما باید با شعله ملایم سرخ بشه وگرنه داخلش خام میمونه
زمان استراحت تو یخچال وفریزر رو اصلا حذف نکنید
عکس و تصاویر ارسالی از اسکاچ بلدرچین
نظرات طرز تهیه
اسکاچ بلدرچین
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
اسکاچ اگز
اسکمو خانگی
کباب بلدرچین
حلیم جو و بلدرچین
کوفته تبریزی
دلمه بادمجان
عکس های مرتبط
